Transforman residuos de tuna en oportunidad productiva

SAN LUIS POTOSÍ, SLP., 16 de febrero del 2026.- Investigadores de la Coordinación Académica Región Altiplano Oeste (CARAO), campus Salinas, de la Universidad Autónoma de San Luis Potosí (UASLP), desarrollan alternativas para el aprovechamiento sustentable de la tuna y sus subproductos.

La doctora Laura Araceli López Martínez encabeza la línea de investigación enfocada en transformar residuos agrícolas en oportunidades productivas, mediante el análisis integral de pulpa, semillas y cáscara del fruto emblemático de la región.

El equipo ha estudiado minerales, compuestos fenólicos y antioxidantes presentes en la tuna, con el objetivo de extraer componentes con potencial de comercialización y generar valor agregado para productores del municipio de Salinas.

Entre los hallazgos se identificaron ciertos minerales en la cáscara, lo que abrió la posibilidad de evaluar su uso en procesos de remediación de suelos, particularmente para la extracción de compuestos potencialmente tóxicos.

El proyecto, iniciado en 2015, involucra a estudiantes de Ingeniería Agroindustrial y se desarrolla en colaboración con otras instituciones. Los resultados se han difundido en congresos nacionales e internacionales y en artículos científicos especializados.

Reproducción autorizada citando la fuente: Quadratín SLP
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