Recomiendan consumo moderado de huevo por sus beneficios

SAN LUIS POTOSÍ, SLP., 31 de diciembre del 2025.- Especialistas en nutrición señalaron que el huevo es un alimento sano y nutritivo, con alto valor proteico y un bajo aporte calórico, al contener aproximadamente 75 calorías por pieza y seis gramos de proteína de alto valor biológico.

De acuerdo con la académica Michelle Guadalupe Mendoza Pérez, de la Universidad Autónoma de Guadalajara, el huevo aporta vitamina D, zinc y colina, además de luteína y zeaxantina, nutrientes que contribuyen a la salud visual.

Indicó que la yema contiene colesterol, por lo que personas con enfermedades cardiacas o diabetes deben vigilar su consumo, sin que ello signifique eliminarlo de la dieta, siempre que exista un equilibrio nutricional.

La Asociación Americana del Corazón recomienda consumir un huevo al día como parte de una alimentación saludable, especialmente cuando se limita la ingesta de otros alimentos con colesterol.

Asimismo, especialistas recomiendan almacenamiento adecuado, refrigeración inmediata y cocción completa, además de mantener higiene en la manipulación para reducir riesgos sanitarios.

Reproducción autorizada citando la fuente: Quadratín SLP
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