Prevén restaurantes alza del 20% en consumo durante febrero

SAN LUIS POTOSÍ, SLP., 28 de enero del 2026.- La industria restaurantera prevé un repunte en sus ventas durante febrero, impulsado por diversas celebraciones que tradicionalmente generan mayor afluencia de comensales, luego de un inicio de año marcado por incrementos en insumos y cargas fiscales.

El presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac), Alejandro Espinosa Abaroa, señaló que el conjunto de estas fechas podría representar un incremento de hasta 20 por ciento en las operaciones del sector.

Entre los primeros momentos de reactivación se encuentra la celebración del Día de la Candelaria, seguida de eventos de alta convocatoria como el Super Bowl, que suelen generar un aumento en el consumo, particularmente en establecimientos especializados en alimentos informales.

“El impacto no es igual para todos, pero sí existe un beneficio general; algunos giros registran alta demanda, mientras otros tienen comportamientos distintos”, explicó el dirigente empresarial, al referirse a la diversidad del sector.

No obstante, destacó que el Día del Amor y la Amistad, el 14 de febrero, es la fecha más relevante del mes, ya que los restaurantes amplían su oferta y actividades, lo que permite mitigar las afectaciones que dejó el mes de enero, considerado uno de los más complicados para la industria.

Reproducción autorizada citando la fuente: Quadratín SLP
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