México enfrenta alza en carne por brotes sanitarios y medida comercial

SAN LUIS POTOSÍ, SLP., 11 de diciembre del 2025.- Los productores cárnicos de México enfrentan mayores presiones en los precios rumbo a 2026, situación impulsada por el brote del gusano barrenador del ganado, la aplicación de nuevos aranceles en Estados Unidos y la salida de la proteína animal del paquete antiinflacionario federal, informó el Consejo Mexicano de la Carne (Comecarne). El organismo señaló que el cierre de exportaciones de bovinos en pie, vigente desde finales de 2024, continúa afectando la dinámica productiva.

Comecarne detalló que la suspensión ha impedido exportar más de un millón ciento noventa mil animales, con un impacto estimado de mil 552 millones de dólares. Aunque la enfermedad no ha reducido la producción nacional, el sector ha registrado mayores costos de operación y movimientos restringidos, lo que elevó los precios del ganado para carne, que alcanzaron en octubre un aumento anual de 15.4 por ciento.

El organismo explicó que la reapertura comercial podría tardar, pues en brotes previos la erradicación del parásito llevó hasta dos décadas. A ello se suman los nuevos aranceles estadounidenses, que si bien no afectan directamente la carne bajo el T-MEC, sí han generado inspecciones adicionales y retrasos en frontera, lo que complica la logística de mercancías refrigeradas.

Además, en 2026 concluirá el esquema de cero aranceles para carne de res y cerdo dentro del Pacic, el cual será reemplazado por un sistema de cupos. De acuerdo con Comecarne, esta modificación podría limitar la disponibilidad de proteína importada, en un contexto donde el consumo nacional creció 4.2 por ciento y alcanzó más de 11 millones de toneladas este año.

El organismo reportó que la inflación del sector promedia 15.1 por ciento, impulsada por los factores sanitarios y logísticos. También advirtió riesgos adicionales ante la revisión del T-MEC en 2026, especialmente en temas sanitarios y de continuidad del libre comercio de cárnicos, lo que obliga a la industria a mantener vigilancia sobre las condiciones regulatorias internacionales.

Reproducción autorizada citando la fuente: Quadratín SLP
Síguenos en: Facebook | WhatsApp | X | Instagram | YouTube