Casa Doña María Pons une arte y cocina en los Premios Dionisio 2025

SAN LUIS POTOSÍ, SLP., 18 de octubre del 2025.- Casa Doña María Pons, sede de Fundación Herdez en San Luis Potosí, participó en los primeros Premios Dionisio 2025 organizados por la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), celebrados el jueves 16 de octubre en el Club de Golf La Loma, con el objetivo de reconocer la excelencia gastronómica y la trayectoria de los establecimientos potosinos.

Estos premios marcan un hito en la gastronomía local, al distinguir la labor de las cocineras tradicionales, empresarios y restaurantes con más de cincuenta años de historia, bajo la categoría Sazón con Historia. Con esta iniciativa, la Canirac busca preservar la identidad culinaria y destacar el papel de la cocina como parte del patrimonio cultural del estado.

En colaboración con el Instituto Potosino de Bellas Artes (IPBA), Casa Doña María Pons participó en la creación de tres grabados en linóleo, elaborados por Flora Moreno y Monserrat “Momo” Escudero, con la asesoría del maestro Homie Martínez. Las piezas fueron entregadas como reconocimiento, simbolizando el vínculo entre arte, tradición y gastronomía.

Durante la ceremonia se presentó una exposición fotográfica del artista potosino Víctor Huerta Negrete, quien retrató los restaurantes más emblemáticos de la capital, como Gorditas Los Pericos, Café Versalles, La Parroquia Potosina, Tortas El Rey, El Novillero, Restaurante Guerra y Café Tokio, entre otros espacios que representan la memoria viva de la cocina local.

“Desde Fundación Herdez y Casa Doña María Pons celebramos esta iniciativa que reconoce el valor del tiempo, la memoria y la mesa como espacios donde se tejen las historias de una ciudad”, expresó Cecilia Padrón, líder del recinto cultural, al reafirmar el compromiso de preservar y difundir el legado culinario mexicano.

Reproducción autorizada citando la fuente: Quadratín SLP
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