Reconocen a jóvenes potosinos por innovación alimentaria sustentable

SAN LUIS POTOSÍ, SLP., 30 de octubre del 2025.- La Facultad de Contaduría y Administración (FCA) de la Universidad Autónoma de San Luis Potosí (UASLP) obtuvo el primer lugar nacional en la categoría Trayectoria PyME de la Expo Nacional Emprendedora ANFECA, con el proyecto KITE, enfocado en snacks de proteína a base de harina de mezquite.

El trabajo fue desarrollado por el estudiante Héctor Samuel Meléndez Báez, bajo la asesoría del contador público Ramiro Güereque Luviano, y representa una alternativa alimentaria innovadora y sustentable.

Meléndez explicó que la iniciativa surgió en la materia Emprendimiento e Innovación y evolucionó hasta consolidarse como una microempresa con cuatro productos en desarrollo.

Por su parte, Güereque Luviano destacó que los alumnos de la FCA aplican conocimientos para crear empresas reales que generan empleo y economía, gracias al respaldo del director Juan Antonio Zapata Zapata.

El proyecto potosino superó a propuestas de 17 estados y universidades como la UNAM y la Universidad de los Altos de Jalisco, reafirmando el liderazgo de la UASLP en innovación universitaria.

Reproducción autorizada citando la fuente: Quadratín SLP
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