Huasteca potosina se saborea con nuevo proyecto gastronómico

SAN LUIS POTOSÍ, SLP., 5 de octubre del 2025.- La Huasteca Potosina se prepara para conquistar paladares con el proyecto “Ruta del Sabor”, impulsado por el gobernador Ricardo Gallardo Cardona como una estrategia de turismo gastronómico y desarrollo regional.

El plan, coordinado por la Secretaría de Turismo (Sectur) y la Secretaría de Desarrollo Agropecuario y Recursos Hidráulicos (Sedarh), busca preservar las tradiciones culinarias y generar autoempleo para mujeres indígenas y cafeticultores locales.

Gallardo destacó que en esta primera etapa las protagonistas serán las cocineras tradicionales, quienes ofrecerán platillos emblemáticos como zacahuil, enchiladas huastecas, bocoles y carne vareada, acompañados de café arábigo cultivado en la región.

El mandatario también anunció el apoyo con 25 mil plantas de café y material de cultivo para fortalecer la producción local y vincularla con el turismo.

“Queremos que los visitantes vivan una experiencia completa: probar, conocer y apoyar a nuestra gente”, afirmó Gallardo. Con ello, San Luis Potosí se consolida como un destino donde la cultura y el sabor caminan juntos.

Reproducción autorizada citando la fuente: Quadratín SLP
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