Canirac proyecta crecimiento comercial en Cuaresma

SAN LUIS POTOSÍ, SLP., 22 de febrero de 2026.-Con la llegada de la temporada de Cuaresma, los establecimientos dedicados a la venta de pescados y mariscos anticipan un incremento significativo en su actividad comercial.

El presidente local de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados (Canirac), Alejandro Espinosa Abaroa, estimó que las ventas podrían aumentar entre un 30 y un 40 por ciento, principalmente los viernes y fines de semana.

Explicó que el comportamiento del mercado en esta temporada favorece el consumo de productos del mar, tendencia que se intensifica con el clima cálido.

El dirigente señaló que actualmente los precios de los platillos oscilan entre 180 y 240 pesos, rangos que se mantienen accesibles para buena parte de los consumidores locales.

No obstante, reconoció que cada año durante Cuaresma se registran incrementos en los insumos, particularmente en mariscos y pescado, por lo que los empresarios buscan proveedores competitivos para evitar trasladar aumentos significativos a los clientes.

Espinosa Abaroa destacó que los restaurantes afiliados a Canirac cumplen con las certificaciones y lineamientos establecidos por la Comisión Estatal para la Protección Contra Riesgos Sanitarios (Coepris), lo que garantiza estándares adecuados en el manejo y preparación de alimentos.

Finalmente, invitó a la población a consumir en establecimientos formales que operan bajo regulación sanitaria, subrayando que la temporada representa un impulso importante para el sector gastronómico local.

Reproducción autorizada citando la fuente: Quadratín SLP
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