Tu salud se decide en el carrito del súper

SAN LUIS POTOSÍ, SLP., 14 de enero de 2026.- Enero no solo marca el inicio de un nuevo año, también representa una oportunidad para replantear hábitos y recuperar el equilibrio tras los excesos de las fiestas decembrinas.

En este contexto, la maestra Paulina Elizabeth Ochoa Moreno, profesora de Ciencias de la Nutrición de la Universidad Autónoma de Guadalajara (UAG), subraya que una alimentación saludable comienza mucho antes de sentarse a la mesa: inicia en el supermercado.

La especialista explica que diseñar un plan de compras permite evitar decisiones impulsivas, reducir desperdicios y mantener una alimentación más consciente y accesible. Tras semanas de consumo elevado de alimentos calóricos y menor actividad física, es común experimentar cansancio, inflamación, alteraciones del sueño o incluso aumento de peso, por lo que organizar la despensa se vuelve clave.

Entre las recomendaciones básicas, Ochoa Moreno sugiere revisar previamente la alacena, identificar los alimentos que deben consumirse pronto y elaborar una lista dividida por grupos, como frutas, verduras, leguminosas y proteínas. También recomienda fijar un presupuesto para evitar compras innecesarias y priorizar alimentos frescos y de temporada.

Una compra saludable, explicó, debe buscar variedad, equilibrio y naturalidad: aumentar el consumo de frutas, verduras y fibra; incorporar proteínas magras o vegetales; reducir ultraprocesados y azúcares añadidos; y planear tiempos de comida. Además, destacó que opciones como las leguminosas no solo son nutritivas, sino también económicas y sostenibles.

Finalmente, la académica enfatizó que la constancia es el verdadero reto. “No se trata de hacerlo perfecto, sino de mantenerlo en el tiempo”, señaló, al destacar que un buen plan de compras impacta positivamente tanto en la salud como en la economía familiar.

Reproducción autorizada citando la fuente: Quadratín SLP
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