Diciembre: a comer de todo, pero con moderación

SAN LUIS POTOSÍ, SLP., 17 de diciembre de 2025.- La temporada invernal representa una oportunidad para mejorar la alimentación y cuidar la salud, mediante el consumo equilibrado de alimentos propios de esta época, señaló la Mtra. Mariana Navarro Tovar, coordinadora de la Licenciatura en Nutrición de la Facultad de Enfermería y Nutrición de la Universidad Autónoma de San Luis Potosí (UASLP).

La especialista explicó que durante el invierno aumenta la disponibilidad de frutas y verduras de temporada, como los cítricos, calabaza y tubérculos, los cuales concentran mejor sus nutrientes al encontrarse en su ciclo natural, además de ser más accesibles para las familias.

Entre los alimentos recomendados destacó naranjas, mandarinas y guayabas, por su alto contenido de vitamina C, nutriente que contribuye a fortalecer el sistema inmunológico y a reducir el riesgo de infecciones respiratorias comunes en los meses de frío.

También mencionó el consumo de caña, jícama y calabaza, tanto de castilla como verde, por su aporte de vitaminas, minerales y antioxidantes, que favorecen la salud general.

En cuanto a las porciones, recordó que la recomendación diaria es consumir cinco porciones de frutas y verduras, idealmente tres de verduras y dos de frutas, y que la mitad del plato en cada comida debería integrarse con estos alimentos.

Sobre bebidas tradicionales como el ponche, Navarro Tovar indicó que puede ser una opción adecuada si se modera la cantidad de piloncillo o azúcar, ya que, aunque el calor reduce la vitamina C, conserva su aporte de fibra.

Respecto a los platillos típicos decembrinos, como tamales y buñuelos, señaló que su consumo debe ser ocasional y consciente, debido a su alto contenido de masa, grasa y azúcares refinados.

En cenas especiales, como la de Navidad, destacó que el pavo es una buena fuente de proteína magra si se prepara de forma adecuada, y que platillos como el bacalao y los romeritos pueden integrarse al menú si se acompañan de verduras y se consumen con moderación.

La nutrióloga también recomendó vigilar el consumo de dulces en niñas y niños durante posadas y celebraciones, fomentando el autocontrol y el reconocimiento de la saciedad, en lugar de prohibiciones estrictas.

En el caso de los adultos, advirtió sobre el aumento en el consumo de bebidas alcohólicas, subrayando que no aportan beneficios a la salud y que su ingesta debe ser mínima o nula.

Finalmente, recordó que las personas con enfermedades crónicas, como diabetes o padecimientos cardiovasculares, deben mantener su tratamiento y alimentación durante las fiestas, ya que los excesos pueden generar complicaciones.