Temporada invernal aumentará venta de pan dulce en SLP

SAN LUIS POTOSÍ, SLP., 21 de octubre de 2023.-Las diferentes panaderías y panificadoras de San Luis Potosí esperan un aumento en ventas de hasta el 60 por ciento durante la temporada invernal, ya que se acercan festividades en las que los potosinos consumen más pan, así lo indicó la representante de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora (Canainpa) y de la Panadería Penny, Olivia Calderón Olmos.

“Esperamos ventas altas de aquí a fin de año, porque este invierno va a estar muy crudo. Quieran o no, la gente siente frío y lo primero que se le antoja es un chocolate o café con el pan, entonces realmente como a nosotros en tiempo de calor nos bajan hasta un 40 por ciento las ventas, consideramos que cuando menos arriba del 60 por ciento del 100 que tenemos marcado, es lo que pensamos que va a aumentar la venta”, puntualizó.

Durante el invierno, los compradores prefieren consumir conchas de vainilla y chocolate, mantecadas en presentación de panquecitos, pastelillos, cuernitos, bisquets, orejas, banderillas y  polvorones, en cuanto a pan de sal se llevan bolillos y  baguette.

Sobre el pan de muerto en específico, Olivia Calderón señaló que esperan hasta un 50 por ciento en el aumento de las ventas, pues consideró que la demanda por el producto es reciente, ya que es más consumido luego de la película de Disney Pixar, Coco en el 2017.

Además, explicó que las personas comienzan a pedir el pan de muerto desde el mes de agosto, por lo que ahora existe gran variedad de rellenos y decorativos comestibles.