Suspenden dos negocios de lácteos tras inspecciones en SLP

SAN LUIS POTOSÍ, SLP., 20 de octubre de 2026.- La Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Coepris) reportó la suspensión temporal de dos establecimientos y la destrucción de más de 85 kilogramos de productos lácteos tras detectar irregularidades sanitarias durante sus inspecciones de 2026.

De acuerdo con la dependencia, se realizaron 593 visitas de control sanitario y se tomaron 506 muestras en establecimientos dedicados a la elaboración y comercialización de leche, quesos y otros derivados.

Las irregularidades detectadas incluyeron productos caducos, falta de etiquetado e incumplimientos de la normativa sanitaria. La autoridad no precisó la ubicación de los negocios suspendidos ni detalló cuáles de las faltas motivaron cada medida.

Las inspecciones forman parte de las acciones para prevenir la brucelosis, enfermedad que puede transmitirse a las personas por el contacto con animales infectados o el consumo de productos lácteos elaborados con leche contaminada, particularmente sin pasteurizar.

La Coepris informó además que 273 productores, comerciantes y trabajadores de la industria láctea recibieron capacitación sobre pasteurización, conservación de alimentos y manejo higiénico.

Para reducir riesgos, la autoridad sanitaria recomendó consumir leche y derivados pasteurizados o ultrapasteurizados, verificar las fechas de caducidad y comprobar que los productos se mantengan refrigerados.

En el caso de los lácteos vendidos a granel, llamó a revisar las condiciones de limpieza del establecimiento y de los utensilios utilizados para despacharlos.