Egresada de la UASLP lleva la ciencia de alimentos a redes sociales

SAN LUIS POTOSÍ, SLP., 30 de agosto de 2026.- Acercar la ciencia de los alimentos a un público más amplio llevó a Alejandra de la Torre, egresada de la Facultad de Ciencias Químicas de la UASLP, a crear el proyecto de divulgación científica “La Bata de Ale”, activo desde hace tres años en redes sociales.

La ingeniera en Alimentos encontró en la divulgación una forma de compartir conocimientos sobre microbiología, formulación de alimentos y aditivos alimentarios, áreas que también forman parte de su experiencia académica y de investigación.

El proyecto comenzó durante su etapa universitaria, cuando documentaba mediante fotografías experimentos, microorganismos y equipos de laboratorio. Con el tiempo, ese registro personal se convirtió en una plataforma de divulgación que le permitió generar una comunidad interesada en contenidos científicos.

-Ya tengo tres años con este proyecto. Yo era la niña que, como muchas que se van a identificar conmigo, le toma la foto a todo: que si se cambia de color, que si el experimento, que si el equipo, que si el microorganismo-, relató.

Para De la Torre, uno de los principales aportes de esta iniciativa ha sido generar un vínculo entre la ciencia y la sociedad, además de establecer contacto con otros jóvenes y divulgadores.

Como parte de sus siguientes proyectos, contempla realizar un posgrado en el extranjero y mantener activa su plataforma mientras define si continuará su trayectoria profesional en la investigación o en la industria alimentaria.

La egresada también destacó que la Ingeniería en Alimentos ofrece distintas posibilidades profesionales, desde la investigación hasta los procesos de producción y transformación de productos.

Finalmente, llamó a las mujeres y jóvenes interesados en la ciencia a no considerar que esta actividad está reservada para personas con capacidades extraordinarias.

-La ciencia no es para personas inteligentes. La inteligencia se forja en el camino con cada paso que das, con cada clase que tomas, con cada paper que lees. La ciencia es para todos-, afirmó.