Capacitan a más de 3 mil productores en etiquetado en SLP

SAN LUIS POTOSÍ, SLP., 4 de maro de 2026.- Con el objetivo de fortalecer la seguridad alimentaria y el cumplimiento de la normatividad sanitaria, la Comisión Estatal de Protección contra Riesgos Sanitarios (COEPRIS) mantiene un programa permanente de asesorías y capacitación dirigido a pequeños y grandes productores para cumplir con la NOM-051-SCFI/SSA1-2010 sobre etiquetado de alimentos y bebidas no alcohólicas.

Durante 2025, 3 mil 723 personas provenientes de fábricas de alimentos, productores artesanales de lácteos y cafetaleros fueron capacitadas mediante cursos, pláticas y asesorías técnicas, lo que les ha permitido cumplir con el etiquetado frontal y ampliar la comercialización de sus productos hacia tiendas departamentales y mercados formales.

La dependencia reiteró que el etiquetado debe incluir información como denominación del producto, lista de ingredientes, contenido neto, país de origen, lote, fecha de caducidad, instrucciones de conservación y tabla nutrimental, además de los sellos frontales que advierten excesos de calorías, azúcares, sodio, grasas saturadas, grasas trans y endulcorantes.

Se exhortó a la población a revisar siempre la fecha de caducidad y los sellos nutrimentales, ya que entre menos octágonos negros tenga un producto, menor será el riesgo para la salud, especialmente para personas con obesidad, diabetes o hipertensión.

En caso de detectar irregularidades, se puede denunciar ante COEPRIS vía correo electrónico o de manera presencial.