Aumenta consumo de pescados y mariscos en Viernes Santo en SLP

SAN LUIS POTOSÍ, SLP., 3 de abril de 2026 - En el marco del Viernes Santo, restaurantes y marisquerías de la capital potosina reportaron un incremento en la demanda de platillos típicos de temporada, donde destacan opciones a base de pescado, mariscos y recetas tradicionales sin carne roja, en apego a las costumbres religiosas de la Cuaresma.

Los platillos más solicitados por los comensales son el filete de pescado empanizado o a la plancha, los camarones en distintas presentaciones —al mojo de ajo, a la diabla o en coctel—, así como la tradicional mojarra frita, considerada una de las opciones más accesibles y populares.

Asimismo, durante esta fecha se mantiene la preferencia por preparaciones típicas mexicanas como las tortitas de camarón con nopales en salsa roja, la capirotada —postre característico de la temporada—, así como caldos y sopas de mariscos, que forman parte de la oferta en fondas y cocinas económicas.

A diferencia de semanas anteriores, el Viernes Santo representa uno de los picos más altos de consumo en el periodo de Cuaresma, debido a la tradición religiosa que evita el consumo de carne, lo que impulsa directamente la venta de productos del mar.

Aunque la afluencia ha sido favorable, el comportamiento del consumo se mantiene moderado en comparación con años previos, debido a factores económicos; sin embargo, restauranteros confían en que el fin de semana continúe con una dinámica positiva para el sector gastronómico local.

Reproducción autorizada citando la fuente: Quadratín SLP
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