Relacionan nutrición y exposición al plomo en deterioro cognitivo

SAN LUIS POTOSÍ, SLP., 2 de febrero de 2026.- Desde el Programa Multidisciplinario de Posgrado en Ciencias Ambientales de la UASLP, se desarrolla una investigación que aborda la relación entre la exposición al plomo, el estado nutricional, el deterioro cognitivo y la fragilidad en adultos mayores, un problema persistente con implicaciones para la salud pública.

El proyecto de tesis, titulado Niveles de plomo en sangre y su relación con el estado nutricional, deterioro cognitivo y fragilidad en adultos mayores de la Ciudad de México, es realizado por Estefanía Chávez Prieto, estudiante del programa, bajo la asesoría de la doctora Bertha Irene Juárez Flores, investigadora del Instituto de Investigación de Zonas Desérticas.

La investigación se integra a una cohorte de seguimiento de más de una década, en la que se evalúan variables como fragilidad, sarcopenia, deterioro cognitivo y exposición a metales pesados, en un contexto marcado por el acelerado envejecimiento poblacional en México.

Las investigadoras explicaron que el plomo se acumula en los huesos a lo largo de la vida, por lo que en la adultez mayor puede reincorporarse al torrente sanguíneo debido a procesos fisiológicos como la pérdida de masa ósea, lo que incrementa el riesgo de afectaciones cognitivas.

Uno de los hallazgos preliminares del estudio señala que las personas adultas mayores con bajo peso o nutrición deficiente presentan mayores niveles de plomo en sangre, lo que confirma que el estado nutricional influye en la toxicidad ambiental.

Las especialistas advirtieron que la normativa mexicana aún permite niveles de plomo relativamente altos en adultos, por lo que consideraron necesaria una actualización regulatoria y el fortalecimiento de políticas públicas preventivas, especialmente ante el crecimiento de la población adulta mayor.