Más de 50 restaurantes habrían cerrado en SLP durante 2026

SAN LUIS POTOSÍ, SLP., 19 de septiembre de 2026.- Más de 50 restaurantes habrían cerrado en San Luis Potosí durante 2026, de acuerdo con una estimación de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), que atribuyó la situación al incremento de los costos de operación.

Alejandro Espinosa Abaroa, presidente del Consejo Directivo de Canirac, señaló que durante el año se han registrado más cierres que aperturas de establecimientos, aunque también han surgido nuevos restaurantes.

Explicó que los cierres se han presentado prácticamente en todo el estado y que parte de estos movimientos son identificados por la cámara a través de los establecimientos que dejan de formar parte de su padrón de afiliados.

Actualmente, Canirac cuenta con alrededor de 600 afiliados, cifra que, de acuerdo con Espinosa Abaroa, la coloca como la segunda cámara con mayor número de afiliados a nivel nacional.

El empresario señaló que uno de los principales problemas para los restaurantes ha sido el aumento de los costos de nómina, además del encarecimiento constante de los insumos.

A esto se suma el comportamiento de la inflación, cuyos niveles oficiales, dijo, no necesariamente reflejan el incremento que enfrentan los establecimientos en sus costos de operación.

Espinosa Abaroa indicó que trasladar completamente estos aumentos a los precios al consumidor podría afectar todavía más la afluencia de clientes.

“Los restaurantes obviamente no pueden seguir aumentando los precios, porque de por sí no hay gente en los restaurantes”, explicó.

Ante este panorama, el presidente de Canirac señaló que el sector espera que los últimos meses del año permitan mejorar las ventas y contener la tendencia de cierres registrada durante 2026.

Reproducción autorizada citando la fuente: Quadratín SLP
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