Etiquetado en productos chatarra, inútil sin una cultura de consumo sano

SAN LUIS POTOSÍ, SLP., 24 de octubre del 2023.- Desde el 1 de abril del 2020 la Norma Oficial Mexicana 051 obliga a las empresas de alimentos a poner un etiquetado claro en sus productos exhibiendo sellos de advertencia en octágonos negros y leyendas precautorias, sin embargo esta medida parece ser insuficiente en temas de salud alimentaria, pues de acuerdo con la última edición de la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición en México, casi el 40 por ciento de niños entre 5 a 11 años en San Luis Potosí se encuentra con algún nivel de obesidad y sobrepeso.

Según la nutricionista Valeria Hernández, entre las causas de obesidad y sobrepeso se encuentra, en al menos el 95 por ciento de los casos, la ingesta de altos productos calóricos, así como la baja o nula actividad física; por lo que para la especialista:

«Más que el aviso de los riesgos en los productos, la salud  de los niños depende de cómo los enseñamos a comer”.

Finalmente refirió que es de suma importancia darle atención a lo que comemos, puesto que dentro de las principales causas de muerte entre los potosinos están las enfermedades del corazón y la diabetes, padecimientos que si bien señaló pueden ser por genética, muchas veces se deben a la falta de cultura alimentaria, cosa que «un etiquetado difícilmente podrá quitar».