Trucha, pez más sano: exige aguas sin contaminantes para su cultivo

MORELIA, Mich., 26 de diciembre de 2023. – La cantidad que se produce en Michoacán de trucha arcoíris es mínima, en comparación con la tilapia, pero lo que nadie sabes es que esta variedad de pez es la más sana, porque para su cultivo las aguas deben de estar sin agentes contaminantes.  

En Michoacán únicamente se producen alrededor de 30 mil toneladas de tilapia en jaulas de diversas presas de aguas tropicales, mientras que de trucha son solo 10 mil, cifras muy diversas, dio a conocer el comisionado estatal de Pesca, Ramón Hernández Orozco.  

Y si bien es un alimento sano y sabroso, hay una diferencia muy interesante entre ambas variedades de peces: la tilapia puede sobrevivir en condiciones muy adversas, en aguas sucias y contaminadas, y aun así se puede comer, en la mayoría de los casos, mientras que la trucha no puede sobrevivir por más de 15 minutos.  

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