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Implementa UNAM técnica de secado de alimentos para prolongar su vida
02 de marzo de 2023
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15:30
Archivo
Redacción/Quadratín México
CIUDAD DE MÉXICO. 2 de marzo de 2023.- Una tercera parte de la producción de alimentos se pierde o desperdicia después de las cosechas y en los hogares. Mediante una moderna técnica de secado solar implementada por científicos de la UNAM, se pueden aprovechar numerosos nutrientes de frutas y verduras maduras, incluso darles valor agregado como botanas saludables o harinas para la industria alimentaria.
Alfredo Domínguez Niño, Octavio García Valladares y Ana Lilia César Munguía son los especialistas del Instituto de Energías Renovables (IER) que llevan a cabo la investigación.
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