AXTLA, SLP., 7 de enero de 2020.- Con el propósito de ofrecer una identidad gastronómica de este municipio, será instaurado aquí el Día del Zacahuil, lo que también servirá para aprovechar la demanda de este platillo regional y al mismo tiempo generar mercado a los más de 20 creadores que hay tan solo en esta localidad.

Lo anterior es uno de los primeros y principales proyectos de René de Jesús Hernández Rivera, quien apenas este lunes 6 fue nombrado nuevo director de Turismo Municipal. El establecimiento de tal fecha sería un domingo, día que se considera como una tradición la venta y adquisición de zacahuil aquí.

El nuevo funcionario –quien es licenciado en Ciencias de la Comunicación y originario de Axtla- tomó como reciente referencia el pasado Festival en Xcaret, donde el platillo fue ampliamente solicitado por los asistentes, a quienes embelesó su sabor. “Y fueron zacahuiles que llevaron precisamente de aquí”, precisó.