Escalan precios de frutas y verduras en mercados de SLP 

SAN LUIS POTOSI, SLP., 5 de julio de 2026 - El encarecimiento de frutas y verduras no solo se refleja en el bolsillo de los consumidores, sino también en toda la cadena comercial que abastece a San Luis Potosí, desde la Central de Abastos capitalina hasta las verdulerías de colonia, donde los ajustes de precios se trasladan prácticamente de inmediato.

De acuerdo con el Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM), en lo que va del primer semestre de 2026, productos como jitomate, limón, chile serrano y papa encabezan las mayores presiones inflacionarias en el país.

En este periodo, el jitomate ha registrado variaciones que van de los 18 a los 40 pesos por kilo al mayoreo, mientras que al menudeo puede alcanzar entre 30 y 55 pesos, dependiendo de la temporada.

El limón es otro de los productos más inestables; en centrales de abasto se ha ubicado entre 25 y 45 pesos por kilo, pero en mercados locales puede escalar hasta 60 pesos, especialmente en periodos de baja producción. El chile serrano también ha mostrado alzas, con rangos que van de 30 a 70 pesos por kilo según disponibilidad.

En la Central de Abastos, comerciantes e importadores señalan que estos cambios obligan a ajustes constantes en precios, muchas veces diarios, debido a los costos de traslado desde estados como Guanajuato, Jalisco o la propia central de la Ciudad de México, lo que encarece aún más el producto antes de llegar a la venta local.

El impacto también se traslada a las verdulerías de colonia, donde los pequeños comerciantes enfrentan el dilema de absorber parte de los incrementos o trasladarlos al consumidor final. En este punto, productos de alta rotación como jitomate, limón y papa son los más sensibles, ya que cualquier variación afecta directamente el gasto cotidiano de las familias potosinas.

Reproducción autorizada citando la fuente: Quadratín SLP
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