Oaxaca tiene en octubre el sabor del Mole de cadera

HUAJUAPAN, Oax. 7 de octubre de 2023.- Dicen que de las lunas, las de octubre son las más hermosas y de los moles, el de caderas, con su sabor ancestral y único.

El mole de caderas es el sabor de octubre, tanto que en Huajuapan habrá en esta ocasión una Guelaguetza para acompañar esta festividad.

Inicia con la matanza de chivos, un ritual que para muchos es muy sangriento. Sin embargo, es una tradición que da trabajo a las personas que participan en el proceso.

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