Presentará Cronista de Valles recetario de comida huasteca

SAN LUIS POTOSÍ, SLP., 28 de enero de 2019.- La Cronista Municipal de Ciudad Valles, Belém Altamirano, presentará una primera edición del Recetario de la Cocina Huasteca.

La obra incluye un sinnúmero de platillo típicos de esta región del estado, elaborados en su mayoría con productos endémicos como flor de palma (chocha), corazón de palma (palmito), nopales, jacubes, hoja de plátano, chile piquín y el llamado tomate coyotero, entre otros.

De acuerdo con la información vertida por la titular de Cultura Municipal, Patricia Lobatón Palacios, esta actividad se realizará el próximo 30 de enero a las 12:30 horas, en las instalaciones del salón Rafael Curiel Gallegos y, de manera posterior, habrá degustación en la explanada de la plaza principal.

«Son recetas rescatadas, incluso con ingredientes que no se consideraban comestibles y por supuesto, no incluye carnes», citó.